Simone泡好了的燕窝到底要煮多久呢？网上说得基本都是好几十分钟，这样燕窝早就煮烂了呀。 ？
的有关信息介绍如下：
同样一盏燕窝，外表看起来差不多，但是泡发后各有不同。
拿四盏没有加工过的毛燕一起泡发举例，视频里两盏毛燕还是很Q弹的状态，而另外两盏在水里泡发的时候已经就软绵绵没有弹性了。
这个原因就是每一盏金丝燕的生活习性不同，吃的食物不同，以及年龄不同，都会导致燕窝形状不相同，结果就是泡发时间不同，炖煮时间也会不一样。
那上述视频两盏很有弹性的燕窝，炖煮40-45分钟完全没问题，而另外两盏软绵的燕窝就不需要炖煮那么长时间，基本上15-20分钟即可。
这是自然燕窝的情况。
还有非自然燕，例如药水泡过的燕窝，药水泡过的燕窝会改变它蛋白质的性状，变得更容易化水，有些燕窝不耐泡不耐炖是因为被药水泡过的原因。
