Simone如何评价美食纪录片《风味原产地·潮汕》？
的有关信息介绍如下：
看片尾滚屏就知道作为一个美食纪录片，它在美食上有多硬核。。
至于这个科学顾问是干啥用的，我仔细研究了一下它的文案，摘抄了两段感受一下：
第一段：EP03，介绍腐乳饼馅料：
第二段：EP03，介绍酥皮腐乳饼制作过程：
emmmmm，好多似曾相识又不知道是啥的词儿。什么不饱和脂肪酸，油脂分子分解，细胞壁和细胞膜合成含硫物质……
可能，这些就是科学顾问给的词儿吧・ࡇ・
为了表明自己和一众以人物故事为核心的「美食纪录片」，不是一类片，这个纪录片，很努力的在让自己保持理性，客观，中立，划清界限了。
比如，同样是讲潮汕人爱吃牛肉火锅，《沸腾吧火锅》的词儿是这样的：
《风味原产地·潮汕》的词儿是这样的：
后者会避免使用个人感慨型的词，而是尽量用数据、科学的词来讲述。这大概也是请科学顾问的原因吧（如果科学顾问真的是请来帮忙写「不饱和脂肪酸」这类理科生词的话…
再比如，同样是讲人物故事，《沸腾吧火锅》是这样的：
这样的：
和这样的：
《风味原产地·潮汕》是这样的：
和这样的：
前者的主人公故事很散，和食物也缺少强关联。讲他开牛肉火锅店、他和朋友聚餐主持涮肉、他孩子出生，前后事件既没有关联，也不能一致说明一个什么事情，而且都和牛肉火锅关联不大。
后者的主人公从引入人物，到讲人物故事，都是围绕「解牛技能很难」这点来说的，人物得存在是在为讲美食服务，所以存在得很合理。（而且重点是没有在结尾强行煽人物的情！）
另外节目中对于人物纪实和同期的使用也很少，大面积的都是解说（大多还是没有偏向和感情的中性词），也更加强了这种理客中的气质。
再而且，片中像鱼饭、腐乳饼这种食物，其实对很多外地人来说可能都算「黑暗料理」（弹幕中有说鱼饭很腥的，不能接受鱼不剖腹的等等），但从节目中上，导演都很尊重当地的美食，并没有把它们当成「黑暗料理」来调侃，以获得噱头，而是很真诚和客观地在介绍当地美食，真的是很有庄重的美食大家的风范啊。
再说画面，除了陈晓卿老师在《舌尖》和《风味人间》就爱用的微观镜头和各种特殊视角
还有很多教科书级别的示范，比如片头：
从光影构图，到分镜设计，都摆拍出了广告片的质感，可以说是很良心了。
另外，节目中导演还别出心裁地拍摄了很多小细节来配合解说：
空镜也是可以拿来印成当地明信片的画质。
反正，看完片子，我偷偷记下了滚屏上那五个摄影老师的名字……没准以后合作hhhh
然后说个题外话，我发现要表达一个食物在当地很受欢迎时，有一个很好的方法是拍小孩吃，尤其是小婴儿吃。
真的是很可以说明「这是当地人从小吃到大的美味」了呢！
啊，话说回来，还是有不足的，比如说吐槽最多的配音。
还有包装。
emmmmm……差不多就这些吧，还是很可以拿来学习的！
