《饮食男女》中为什么说「食色性也」？

《饮食男女》中为什么说「食色性也」？

从两个角度分析题主的问题：

第一，抛开电影，分析”食色性也“的涵义。

食色性也这次词，语出《孟子·告子上》：孟子与告子辩论，告子曰：“食色性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”

而电影名字《饮食男女》，出自孔子《礼记》：“饮食男女，人之大欲存焉。

所谓饮食，等于民生问题。男女属于康乐问题，而且事关繁衍，人生就离不开这两件事 。

归到根源上讲，人类和其他动物一样，都是动物。而试图回避自身的动物性是很愚蠢的，所以倒不如承认自己是一个需要吃饭喝水，需要异性交欢的动物。

第二，谈谈《饮食男女》里的idea。

其实这部电影是李安父亲三部曲的最后一部，前两部《推手》和《喜宴》视角不同，《推手》以父亲的视角，而《喜宴》则是儿子的视角，父亲作为参与者。最后一部《饮食男女》在我心中一直是李安集大成之作，这部的视角有了很大变化，由于父亲有三个女儿，为了交代三个女儿的生活，索性视角变成了旁观者的视角，方便观众全景式地观察这个家庭的变化。

而影片一开始，以老父亲做了一系列的菜，过程复杂但是手法纯熟，从墙上的刀还有很多照片能看出他是一个大厨师。但观众不理解的是，为什么他要在自己家做这么多菜？

下面三段戏讲了三个似乎完全不相关的女性，

但这三个人很快就聚到了一起，聚到了老父亲的饭桌上。原来，老父亲每周都要为三个女儿做一顿晚宴。

这次这一顿饭透露了三个概念：第一，三个女儿之间的聊天，聊到了一个叫锦荣的女人还有一个梁伯母，女儿暗示可以让丧偶的老父亲和梁伯母多聊聊。第二，二女儿宣布自己要买房子搬出去住，老老父亲有些不情愿。第三，在一开始吃饭的时候，二女儿说了”煨鱼翅的火腿耗了“，大女儿说“爸大概是忘了尝了”二女儿又说“还是味觉退化了”。

接下来父亲因为饭店的事出门了，三个女儿边收拾边聊天，再次提到了梁伯母，想把父亲和梁伯母撮合在一起。

后来出现了三个细节跟饮食有关：一个是父亲的饭店，在一场大型晚宴之后剩了很多菜，一些小笼包都没动过，直接就倒了。

此时父亲的老友劝他说了一段话：想开点，女大不中留，你想要的要不来，你想赶的赶不走，正好啊，是”干烧甲鱼“，鳖（憋）！

此处用菜来形容心情，可以说非常棒，这种“饮食既是生活本身”的概念就开始逐渐展现出来了。

老友提到了大女儿，父亲说：这孩子我一点也不了解，我也不想了解，养大了就随她去吧，就像烧菜一样，菜上桌了，一点胃口都没有了。

简直是三句不离烧菜啊！

接下来父亲说出了自己的问题，他发现自己没有这个老朋友在旁边把关，自己把握不好味道，舌头越来越不行了。

老友又说：好的厨师是不靠舌头的。有个聋子音乐家叫贝多芬。

此处又把厨艺类比其他艺术形式，世界大同。

接下来两个出门了，父亲说出了影片标题：饮食男女，人之大欲，不想也难。

此时，这部电影的idea已经推了出来。

接下来父亲跑步的时候遇到了锦荣的女儿姗姗，发现她吃的是自己昨天做的汤包，而且中午没带便当。老父亲回家做了菜，放到饭盒里带了过去，跟姗姗说：时间不够，只给你预备了几个小菜，无锡排骨，蟹肉菜心，青豆虾仁，五柳鸡丝，这是你最爱喝的苦瓜排骨盅。

小朋友都围了过来，对姗姗满是羡慕。这也给最后父亲和锦荣在一起打下了伏笔。

这是靠美食做到的。

后来有个场景是小女儿和男友在路边吃大排档，做的很粗糙，也显得不是很卫生，比老父亲做的美食差远了，但两个人还是吃得很来劲。说明了什么？哈哈。

饮食男女啊！

而二女儿和男友在家，二女儿做了一桌子菜，让男友佩服不已，而且二女儿满嘴厨艺理论，还说了一句酷酷的话：好奇怪，我没有什么童年记忆，我只能把它们煮出来。

总而言之，这部电影处处都是饮食和男女的细节，一遍遍出现，开始有些形而上的东西出现了。

如果真要总结出来什么方法论的东西，其实就是，我们可以随便填饱肚子吃一顿，也可以随便凑合一个人生活，那还是动物，我们想超越动物，就要把菜做好，做精致，感情亦然。

电影结尾，女儿做了一桌子菜让老父亲吃，老父亲喝了一口女儿的汤，突然愣住了，女儿问，怎么了爸？父亲说，你放的姜太多了。

女儿说，不多啊，这和我妈之前的配方一样，我记得你们之前还总为这个吵架。

老父亲又喝了一口，突然哽咽了，说了一句话：你的汤，我尝到了。

这就是李安的《饮食男女》。

（图片由本人截图自蓝光片源）