Simone怎么辨别真假蜂蜜？？
的有关信息介绍如下：
选蜂蜜主要是选蜜源地，蜜源好，蜂蜜的品质才好，下面分别介绍一下国内和国外的蜜源地。
很多人说蜂蜜就是糖水，但糖跟糖不一样，蜂蜜的糖主要是单糖。
单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。
蜂蜜是一种天然的滋补品，含有多种的矿物质维生素，酶以及碳水化合物，每百克蜂蜜中含有35克葡萄糖和40克果糖。
葡萄糖和果糖都是单糖，更容易被人体吸收，但需要注意的是，对于糖尿病人来说蜂蜜的单糖因为更容易被吸收，所以可能会使血糖迅速的上升，如果血糖比较高的人，尽量不要吃蜂蜜。
假蜂蜜一般是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。
糖水蜜没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。
也可采用荧光检查，取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。
一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
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