南京哪里的皮肚面好吃啊？

南京哪里的皮肚面好吃啊？

这道题触发了必答机制

首先，作为一个出生在南京待在南京24年的新老南京来说，这道题我会！

南京的面分为老卤面和六鲜面(大碗面），前者以酱油汤出名的老卤配上卤味出名（大牌 熏鱼 大肉），后者才是本题的主角皮肚面。所以，在南京街头，一般这两种面都会明确在门头写出来，要吃皮肚面，看好六鲜面或者大碗皮肚面。

就我吃过的说，推荐一下，爱吃辣的人一定要尝试中华面馆（我只够中辣），另外项记面馆和焦记太平洋面馆。

下图中，皮肚香肠肉丝鸡蛋猪肝木耳为六鲜。

中华面馆是已经和城南老卤面一样成为连锁的了，卫生环境会好些，毕竟这种面馆苍蝇馆子较多！烟火气比较重，不过不管在哪儿，都会向这一口。

中华面馆的特色是肥肠，吃过好几家，都没踩过雷。辣油特别辣，适合冬天最冷的时候吃一碗，连汤都不放过，吃完浑身都会出汗神清气爽（夏天吃也有奇效），值得注意的是，这家以细面为主。点单时可以说是细面还是手擀面，也可以说一下要煮的久一点还是煮的时间短一点。个人推荐三鲜面加肥肠（肥肠面是没有皮肚的！！！），可以加一份油渣。对于吃辣的朋友们，一定要在点单的时候说好什么辣，这家是汤里加辣油的，和面条上桌后加辣椒的味道不一样（下图为实拍图）

然后推荐一家我一定会带人去吃的店——焦记太平洋面馆，可以和汪家馄饨打平手，在新街口附近。店内风格还保持着80年代的感觉，这家店的特色是大，面条分量很足，碗比成年男性的脸大，大肉特别好吃（不要觉得肥，肥而不腻入口即化就是他），为了响应节约粮食的号召，如果女孩子吃，建议两个人点一份。旁边是红庙菜场，可以来南京人吃面条的最高境界——斩点儿鸭子，面条配卤菜，真的是享受没跑了。建议点六鲜大肉加虎皮蛋，虎皮蛋建议用筷子夹成两半放进汤里泡一会儿，这家默认是手擀面。

项记面馆，这家店是南湖人民比较熟悉的店，第一次去吃的时候想着下班探店，结果人家说5.30就卖光了，只能扫兴而归，第二次一早去才吃到，这家店的面条汤最清，导致味道不是很重，喜清淡的朋友们可以尝试，油渣味道很好。这里就不多做介绍了。

南京的皮肚面，还有很多，比如地雷面馆，这些还没有机会去尝，但是基本都是有排队情况的，所以如果在南京街头逛吃的时候，看到有六鲜面馆在排队的，不要怀疑，那一定就是好吃的皮肚面。和鸭子一样，在南京人的心中，最好吃的皮肚面每个人都能说出几家小隐隐于世的小店。