Simone自己在家怎么做面包?
的有关信息介绍如下：
分享9款自己在家也能做的好吃的面包。
黑芝麻蔓越莓面包
外皮酥脆，内里喧软蓬松，酸甜蔓越莓干搭配黑芝麻口感层次丰富，咬起来有韧性，越嚼越香，免揉面做法简单。
食材:
180g纯牛奶、3g酵母、2g盐、1个鸡蛋、250g高筋面粉、20g黑芝麻、40g蔓越莓干。
做法:
1、3g酵母、2g盐、180g纯奶、1个鸡蛋搅拌均匀，倒入250g高筋面粉、20g黑芝麻、40g蔓越莓干（根据喜好也可放葡萄干），用刮刀翻拌至无干粉状态，用保鲜膜覆盖，静置15分钟，揭开保鲜膜，将面团四周拉伸，向中间折叠，再盖上保鲜膜静置15分钟。2、再次揭开保鲜膜，将面团四周拉伸，向中间折叠，最后盖上保鲜膜发酵，至原面团1.5倍大有蜂窝孔。
3、面板上多撒一些干粉，面团轻揉排气，切割成2份，按压平整，擀成长方形，底部按压薄一些，从上往下卷起来，捏紧收口处，将面团放入空气炸锅中，不开火二次醒发20分钟。
4、醒发好后，割口筛入一些面粉，空气炸锅150度20分钟，翻面再烤10分钟即可。
小tips： ①面包免揉，含水量比较高，面团比较粘，尽量用刮刀翻拌。
②面团多次静止折叠拉伸，这样面团筋度更好，发酵后的面团，气孔会更大一些。
黑芝麻蔓越莓面包，酸甜可口，有嚼劲，无糖无油，低卡又饱腹，减脂期可以放心吃。
奥利奥司康
外酥里软，浓郁的奥利奥味，超好吃，超级适合新手做。
食材:
低筋面粉200克、泡打粉5克、糖25克、黄油40克、鸡蛋1个、牛奶70克、奥利奥碎40克。
做法:
1、低筋面粉、泡打粉和糖混合均匀。
2、加入黄油用手搓成酥粒状，加入鸡蛋、牛奶液拌至无干粉。
3、加入奥利奥碎拌匀揉成团，面团进行3次反复折叠按压。
4、将面团整理成厚度1.5厘米左右的长方形，放入冰箱冷藏30分钟。
5、取出切分成6份，表面刷一层蛋液，空气炸锅165度20分钟左右（中途翻面）即可。
香浓美味的司康，搭配一杯香醇的牛奶，不管是早餐或者下午茶都超级棒。
香蕉提子面包
松软香甜，咬一口真是完美的味觉享受，无油无糖，不用揉面，不用烤箱。
食材：
一根香蕉、250g高筋面粉、1个鸡蛋、3g酵母、180g牛奶、30g提子干。
做法：
1、选一根熟透的香蕉捣成泥，加一个鸡蛋、180g牛奶、3g酵母拌匀，然后倒入250g高筋面粉和30g提子干搅拌至无干粉。
2、面团醒面15分钟，然后手沾水防粘拉扯面团折叠几次，折叠至拉扯不动为止，进行发酵至两倍大。
3、案板上撒上干面粉，发酵好的面团上也撒点干面粉，把面团压成长方形，左右折叠一次，再上下折叠，把面团翻过来整理一下。
4、放入空气炸锅醒30分钟，撒点干面粉，划几刀，150度20分钟，翻面再烤10分钟，超级好吃的香蕉提子面包就完成啦。
外脆里软，非常香甜，凉了之后是柔软的，再吃的时候用空气炸锅热一下就好了，是家人早餐非常好的选择。
恰巴塔扭扭棒
自己做的馅料满满，口感层次丰富，外脆里软有嚼劲，无糖低油，隔夜发酵不用揉面，不用整形，简单易做。
食材:
160g水、8g橄榄油、2g盐、2g酵母、烤肠、小番茄、芝士碎、菠菜、玉米蔬菜粒、200g高筋面粉。
做法:
1、160g水、8g橄榄油、2g盐、2g酵母、搅拌均匀，加入200g高筋面粉，刮刀混合至无干粉，覆盖静置30分钟。
2、双手沾水，将面团四周拉长向中间折叠，收口朝下，再静置30分钟。
3、再次双手沾水，将面团四周拉长向中间折叠几次，收口朝下，再继续静置30分钟。(静置折叠动作过程可重复3次)。温暖地方发酵至原面团2倍大。
4、手上喷油将发酵完的面团翻面，撒小番茄、烤肠、蔬菜粒、芝士碎、菠菜，将面团包裹食材折叠起来，38度发酵1小时。
5、撒上多多的干面粉，发酵好的面团倒扣出来，表面也多撒一些面粉，轻轻拉成长方形，均匀切成4条，撒干粉上下轻轻扭一扭空气炸锅不开火二次发酵30分钟。
6、空气炸锅185度15分钟，翻面再烤10分钟即可。
加了满满的馅料，一口咬下去特别好吃，早餐来一根非常满足。
港式菠萝包
外皮酥到掉渣，内里柔软，浓浓的黄油香气，不用揉面也能轻松做出美味的菠萝包，做法巨巨巨简单。
食材：
①面团(份量6个):
高筋面粉200克、糖25克、全蛋液24克、酵母3克、牛奶110克、盐2克、黄油25克。
②酥皮:
软化黄油35克、糖35克、全蛋液18克、低筋面粉55克、奶粉20克。
做法:
1、碗中加入牛奶、酵母搅拌均匀。再倒入高筋面粉、糖、蛋液、盐、黄油，用刮刀搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏水合20分钟。
2、20分钟后将面团拉伸折叠两圈，盖上保鲜膜，继续冷藏20分钟。
3、取出冷藏好的面团，重复拉伸折叠至面团光滑，盖上保鲜膜，室温醒发至2倍大。
4、发酵期间准备酥皮部分，碗中加入软化黄油、糖、蛋液搅拌均匀，再倒入低筋面粉、奶粉翻拌成团，包入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
5、将发酵好的面团按压排气，均匀分成6份揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6、取出冷藏好的酥皮均匀分成6份，取一份放在油纸上压成圆饼状，盖在面团上，再割出菠萝纹路。
7、放入空气炸锅不开火，发酵30分钟。
8、取出发酵好的面团，在表面刷上一层蛋液，150度烤20分钟即可。
刚出炉特别香，酥酥脆脆的酥皮，咬一口掉渣，奶香浓郁，松软香甜。也可以趁热切块加入一片冷冻的有盐黄油，冰火两重天，非常美妙。
全麦黑芝麻坚果欧包
浓郁的黑芝麻馅料搭配坚果，面包很扎实，越嚼越香，做法简单，小白也能一次搞定。
食材:
①全麦粉300g、黑芝麻粉20g、酵母5g、3g盐、代糖30g、坚果适量、温水200g左右。
②自制黑芝麻馅:黑芝麻酱、黑芝麻粉、奶粉、代糖(比例差不多是3:3:2:1)
做法：
1、全麦面粉、黑芝麻粉、酵母和代糖，边搅拌边倒入200g温水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
2、发酵好的面团简单揉一下排个气，分成三等份，揉成圆球，擀平，抹上黑芝麻馅，撒上坚果碎，从一头卷起来，两边捏紧收口朝下，盖保鲜膜二次醒发半小时。
3、表面撒点干面粉，割出形状，空气炸锅160℃，烤25~28分钟左右即可。
小tips：怕表皮太干可以提前喷一点水。
既可以当零食，又可以当主食，减脂必备养生低卡又美味。
奶香麻花面包
浓浓的蛋奶香，暄软蓬松，有嚼劲，不用油炸健康美味，做法十分简单。
食材：
面粉400g～酵母5g、白糖40g、鸡蛋3个、玉米油20g、牛奶100g。
做法:
1、倒入面粉、酵母、白糖、鸡蛋、玉米油，再加入牛奶揉搓成团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2、排气分成6份，取一个面团搓成长条扭成麻花，再次对折扭起来，二次醒发15分钟。
3、表面刷油撒上白芝麻，空气炸锅180度烤5分钟，表面上色翻面再烤5分钟。
4、表面刷上蜂蜜水，再烤3分钟即可。
松松软软奶味很足，用手撕着吃，超级满足。
老式豆沙圈
豆沙味香甜，面包体松软，超级好吃，不用揉面，做法很简单。
食材：
①面团(份量6个):
高筋面粉200克、奶粉8克、糖28克、全蛋液20克、酵母3克、冰水90克、盐2克、黄油20克。
②馅料:
红豆沙180克。
做法:
1、碗中加入冰水、酵母搅拌均匀。再倒入高筋面粉、奶粉、糖、蛋液、盐、黄油，用刮刀搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏水合20分钟。
2、20分钟后将面团拉伸折叠两圈，盖上保鲜膜，继续冷藏20分钟。
3、取出冷藏好的面团，重复拉伸折叠至面团光滑，盖上保鲜膜，室温醒发至2倍大。
4、将发酵好的面团按压排气，均匀分成6份揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、取一份面团压扁擀开，放入红豆沙包起来，捏紧收口。再用掌心压扁擀开，擀成长舌状，用小刀割出花纹，翻面，从上往下卷起，将面团两边包起来。
7、放入空气炸锅不开火，发酵30分钟。
8、取出发酵好的面团，在表面刷上一层蛋液，撒上少许白芝麻，160度烤15分钟翻面再烤5分钟即可。
不用揉面也能轻松做出美味的豆沙卷，儿时面包经典口味。
蜂蜜小面包
香甜可口，软糯拉丝，奶香味十足一口一个，根本停不下来。
食材:
70g牛奶、一个鸡蛋、2g盐、30g白糖、3g酵母，30g融化的黄油、200g面粉。
做法:
1、70g牛奶、一个鸡蛋、2g盐、30g白糖、3g酵母，再倒入30g融化后的黄油，搅拌均匀，最后倒入200g面粉，用刮刀搅拌面团。
2、覆上保鲜膜，发酵至面团2倍大，案板上撒上面粉，面团轻揉排气，切成小份，按喜欢的大小揉成球。
3、不开火放进空气炸锅，二次发酵30分钟，发酵好后刷一层牛奶，空气炸锅160度10分钟，刷上蜂蜜水再烤3分钟，最后翻面再烤3分钟即可。
不用揉面，也可以做出香甜松软小面包，一口一个撕着吃，外表看上去平平无奇，味道里都是满足。
好好吃饭，好好生活，期待的一切都会有的。
