Simone能把大卖场最强的生鲜搬上互联网吗？国内外是否有成功模式？
的有关信息介绍如下：
上述产品本身的特性可以用标准化程度+单件金额坐标来分类；生鲜生产环节受自然条件影响，产品生产环节既不稳定且目前离标准化还很远（品类和品种规格繁多）；生鲜是频繁购买小额多次每个订单分摊的运输成本高;易腐蚀，高损耗，对存货管理难度最大；从交易成本角度：农产品采购-与农民打交道需要现金支付，管理难度高；下游客户订单多元化需要更多人工来处理订单...目前国内大卖场生鲜主要是联营模式，自营比例非常低，做得最好的是永辉超市，生鲜经营面积占比50%；毛利率12%-13%（同行8%-10%），损耗率3%-4%；提高盈利能力的关键是加大直采比例（永辉福建直采70%，批发25%，联营5%），家乐福，沃尔玛等外企联营占比85%以上；国内其他超市如重庆百货，人人乐直采比例在10%左右，联营50%，其余为批发。生鲜在超市中的地位不是该业务能赚多少钱，而是在商品组合中扮演了聚客的作用，通过吸引客流带动其他高毛利产品的销售
