哪里有食用羽衣甘蓝？

哪里有食用羽衣甘蓝？

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羽衣甘蓝大家都不陌生，冬春季，在花园、公园散步时，不经意间被一种植物吸引了目光，它们出现在花坛、花境、绿地、道路隔离带等许多地方，层层叠叠，如花朵般绽放，鲜艳靓丽的颜色在纯白且单一的寒冬时节格外抢眼。它就是甘蓝家族中的颜值担当——羽衣甘蓝。

1，认识羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，原产于地中海、西亚地区。现在我国南北方，羽衣甘蓝作为冬季观赏花卉栽种。羽衣甘蓝是甘蓝的园艺变种，结构和形状都与甘蓝相似，但二者之间最明显的区别就在于羽衣甘蓝并不“卷心”，而是形成莲座、褶皱状叶丛，株型如盛开的牡丹，因此又有“叶牡丹”之名。

目前在国内园艺市场，作为常规观赏植物使用的还是日系羽衣甘蓝为主，例如名古屋、鸽派、takii等系列，品种色相也非常丰富。羽衣甘蓝耐低温怕怕晒怕湿，因此一般只做跨年生一次性花卉使用。

2，认识大羽衣甘蓝

2018年，沈阳农业大学与江苏蔬菜研究所推出大冠幅冠幅羽衣甘蓝系列，在2020年秋冬季，在江苏蔬菜博览会南京江宁基地试种展示。大羽衣甘蓝叶色丰富多彩，叶片边缘有羽状深裂，层次分明形如华丽的裙摆。

大羽衣甘蓝耐寒，气温越低，温差越大，叶片的颜色就更加斑斓靓丽，部分北方地区也可以直接在户外露天种植（东北极寒地区不行），观赏期持续整个冬天，于次年开花结实。产品的推出瞬间成为该届菜博会最亮眼的明星产品，各界人士纷纷垂询的大羽衣甘蓝的相关信息。

3，大羽衣甘蓝的与常规羽衣甘蓝的的最大优势

大羽衣甘蓝最大的特点冠径大，观赏期长（可持续到次年的二、三月抽苔），根据实验指导数据，大羽衣甘蓝冠径可以达到40-43cm，而我们实际种植大羽衣甘蓝的冠径超过45cm，有些品种的冠径甚至超过50cm。

而名古屋系列通过上海某园艺公司基地肥水培育最大冠幅也就32cm左右，平叶维多利亚鸽和紫鸽系列，冠幅30cm左右，名古屋常见颜色白色、红色、玫红三个颜色，在后期表现特别是抽薹后植株表现没有大羽衣甘蓝好。

4，大羽衣甘蓝的食用价值。

我们吃过很多冬季蔬菜都是出自于甘蓝类蔬菜家族，例如卷心菜、紫甘蓝、西蓝花、宝塔菜、花椰菜等，芸薹属甘蓝类植物的祖先生长在地中海沿岸附近，经过几个世纪的选择性育种演化出形态各异的蔬菜，成为餐桌上不可缺少的一部分。

在花园、公园中，作为观赏花卉的羽衣甘蓝，由于粗纤维过多，是不具备食用价值的。而我们推出的的大羽衣甘蓝，在某种程度上是从蔬菜的角度上去定义开发的，因此有些大羽衣甘蓝品种也是一款很好的冬季蔬菜，根据数据说明，大羽衣甘蓝是维生素K最好的来源之一，一杯生的羽衣甘蓝所含的维生素K几乎是每日推荐量的7倍。

另外，羽衣甘蓝中的β-胡萝卜素含量很高，这是一种抗氧化剂，人体可以将其转变为维生素A，拥有超乎寻常的营养价值。对于健康养生、健身的人群来说，大羽衣甘蓝被誉为“蔬菜之王”。

5，大冠幅羽衣甘蓝可应用哪些领域

由于大羽衣甘蓝既可做观赏植物使用，又可作食用蔬菜食用，是我们开发的一款冬、春季优秀的可食用性景观植物（往期关于可食用景观植物文章链接：可食用景观植物，大有可为！），应用的领域非常广泛，庭院花园、城市阳台、屋顶花园、学校机构、美丽乡村，大羽衣甘蓝的是一款令您无法拒绝的冬季植物产品；另外公园、花园、市政绿地、花坛、花境、景观布展等，大羽衣甘蓝也有非常宽阔的应用市场和经验。

6，大羽衣甘蓝适合种植的地区

大羽衣甘蓝2018年在南京地区实验性种植，2019年在江苏各地区实验种植，2020、2021年我们相继在四川、江西、湖南、云南、河南、河北、山东、甘肃、浙江、湖南等地实验性种植，取得第一手各地种植数据，经过对比分析，华东、中南、西南、华北地区、陕西中南部、甘肃东南等地区，大羽衣甘蓝种植表现为优；部分东北地区、新疆、青藏、以及部分华南地区缺乏数据说明。

适合种植的地区，大羽衣甘蓝目前总体效果良好，种子质量表现稳定，具备规模性推广条件。

7，大羽衣甘蓝育苗时间。

根据数据分析，以立秋为刻度标准，华北、东北、西北部分地区最佳育苗时间在7月下旬或8月上旬；华东、华中、西南地区最佳育苗周期在8月上中旬；华南部分地区可以推迟到8月下旬或9月上中旬；北回归线以南地区因为气候原因，不具备大羽衣甘蓝种植条件。

8，大羽衣甘蓝育苗注意事项。

由于育苗时间，全国各地还是比较炎热，所以育苗不需要加温设备，自然温度、阴凉避雨温室就可以出苗，但育苗出芽湿度必须保持在90%以上，羽衣甘蓝属于十字花科植物，因此它的种子形状和其他甘蓝种子、青菜、油菜种子是一样的，建议育苗穴盘点播，一般40-100孔的穴盘最佳，由于大羽衣甘蓝是直根系苗，不建议推荐苗床散播在定植。大羽衣甘蓝在育苗前期，常温水浸泡6-10小时醒种。

9，大羽衣甘蓝定植时间

定植时间和育苗是相对的，一般大羽衣甘蓝种子出芽时间在4-10天，在出苗生长10天后真叶即可展出，当真叶生长到10-12cm左右即可定植，种子从点播起到定植期间需要30-35天。因此计算华北、东北地区最佳定植在9月上旬；华东、华中、西南地区在9月上中旬，华南部分地区在9月中下旬。

10，大羽衣甘蓝日常管理注意时间

大羽衣甘蓝是喜肥怕热怕晒植物，所以种植区需要需要有一定的肥力基础，土壤PH值中性为佳，EC值参考0.8-1，肥沃的田园地、种植床最佳的；如果目标种植地肥力、有机质物不足，需要土壤改良。

羽衣甘蓝怕湿，由于冬季少雨，一般可以露天顺利越冬，如果遇上多雨的冬季，羽衣甘蓝容易出现腐烂现象，所以建议目标种植地是排水良好，不积水、灌溉方便，另外目标种植地不要选择风口处，否则羽衣甘蓝长势不佳。

冬季低温，病虫害较少，但个别地区由于冬季温度较高，病虫害侵蚀还是会发生，由于羽衣甘蓝根系、叶片多汁，冬季容易被蛴螬、地老虎、蜗牛、蛾虫类、蚜虫类侵蚀，因此注意防护识别。

园艺师带您赏上海花博会精选系列（下篇）”介绍到这里，下期将花园景观类型文章。欢迎大家与我交流园艺、景观方面的知识，（欢迎私信交流），感兴趣的朋友可以关注我更多的原创花园原创文章。