Simone最近想去吃三文鱼，但是很纠结三文鱼刺身吃多了会不会吃到体内长寄生虫啊？
的有关信息介绍如下：
由于渗透压的关系，海水鱼类的寄生虫撑死就是让你拉个肚子，无法在体内存活，淡水鱼的就有寄生在体内甚至入脑的风险。前面也有答主说了，芥末这类的杀菌就是个心理安慰，要么就是彻底熟食安全无忧，要么就是低温急冻处理，fda标准零下四十度24小时或零下20度一周。正规渠道进口到大陆的大西洋鲑都是经过处理的，相比之下该关注的是用淡水虹鳟冒充大西洋鲑做三文鱼刺身的风险，以及商家对生鱼保存不当以及反复解冻导致的二次细菌污染。当然，相比刺身，我还是更关注近海污染导致部分鱼类和很多贝类重金属超标的问题以及生食贝类中毒的可能性
