Simone怎样分辨一个锅是熟铁锅、生铁锅，还是铸铁锅？
的有关信息介绍如下：
锅具只是工具，只有了解了锅具的性能并善用它，才是正确健康的生活理念。
首先铁锅分为熟铁锅和生铁锅，铸铁锅也是生铁锅，只不过因为制造工艺不同。回归正题，下面简单介绍一下。
选购铁锅的时候会看到两种材质的铁锅，一种是生铁锅一种是熟铁锅，这两种铁有什么区别？
铁锅因为制造工艺的不同分为生铁和熟铁。
铁有生铁熟铁之分是指：熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少，使得硬度增加。
生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。
其实市面上的很多哪些“高大上”名字的铁锅都是熟铁锅，只不过翻来覆去的倒腾名字，给自己的产品披上一件新的外衣。
举例子：精铁锅，极铁锅、碳钢锅、锻铁锅，熟钢锅、锻打锅、炮弹钢锅、手工锅，锤纹锅。
这些都是熟铁锅！
首先它们的确是同一种物品，生铁锅是从原料方面的称呼，铸铁锅是从铸造方式的称呼。
生铁锅铸造分为浇铸和压铸。
说不上谁好谁坏！以自己的用途进行选择即可！所有的铁锅都需要开锅和养锅，只有妥善养锅才会好用，不然买什么锅都会觉得不好用。
生铁锅重量相对感人，热容量和受热均匀性好，不容易糊锅，适合日常焖炖煮。
熟铁锅重量轻易于操作，热传导速度快，更适合高温爆炒，出菜快。
两者优点和缺点一样突出，如何选择取决于你的关注点。不过谁都是从小白过来的，烹饪技巧练着练着就出来了！
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