干锅鸡怎么做？

干锅鸡怎么做？

第一次找丈母娘搭讪，你需要准备以下原料：

草公鸡600克，卤好的马桥香干300克（每块香干改成9小块），干辣椒段10克，青红尖椒（斜刀块）各50克，野山椒100克，鲜花椒20克，泡椒段40克，生蒜子50克，姜片10克。

第二次找丈母娘搭讪，你需要准备以下调料：

糍粑辣椒20克，郫县豆瓣酱20克，野山椒汁80克，白糖2克，味精5克，鸡精5克，猪油50克，高汤450克。

第三次找丈母娘搭讪，你需要准备以下六种椒：

青尖椒、红尖椒、野山椒、糍粑辣椒、泡椒、干辣椒。

然后就可以开始大显身手了，照葫芦画瓢像素级复制过去就行！

制作方法：

（1）草公鸡切块，加香料汁40克、盐适量腌渍2-3个小时至充分入味。

（2）锅内色拉油烧至六成热，下鸡块（炸之前加2克老抽上色）炸至微红黄后倒出控油；

（3）取30厘米直径的铁锅备用。

（4）锅内放猪油加糍粑辣椒、郫县豆瓣酱、鲜花椒及各种椒煸香，加高汤、其他配料和其他调料后倒入鸡块，煮沸后略收汁，倒入铁锅内即可

通过前三次的搭讪，不管干锅鸡是否做的让丈母娘满意，结果一定是好的。