羊汤里血红的羊肺可以吃吗?

羊汤里血红的羊肺可以吃吗?

羊汤是非常受到大家欢迎的，羊汤里一般都会放羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝等等。其中，养肺也是很有营养价值的。下面来给大家介绍一下：

羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺，有人会认为羊肺毕竟是羊的呼吸器官，不太好食用，但其实羊肺不仅富含多种营养元素，而且烹饪得当的话也不失为一道美食。

羊肺的营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、利尿行水的作用。每100g约含水分76g，蛋白质20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，钙17mg，磷66mg，铁9.3mg，硫胺素0.01mg，核黄素0.15mg，烟酸0.4mg。还含有肝素，营养价值非常丰富。

食疗功效

人们一般把羊肺煎汤、煮食或入丸剂食用，有滋肺润肺羊肺有滋肺润肺、止咳嗽、治小便多，补虚不足，消水肿，去风邪，行水解毒的功效。

适宜人群：一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。

如何挑选羊肺？

在挑选羊肺时，要选择表面呈现粉红色，看起来十分的光洁均匀，而且肉质富有弹性的羊肺会比较的新鲜，注意闻一闻是否有异味，外加没有异味的羊肺最适合购买。

食用羊肺要注意什么？

1、新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净。

2、羊肺与莨菪子同食，治水气肿、鼓胀、小便不利。

3、变质羊肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。

4、羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

了解了以上羊肺的营养价值与食用时的注意事项，大家也就清楚了，羊汤里的羊肺是可以吃的，而且还挺好吃，有一定的营养价值。

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